科普君
今天，谓之熏虫儿，农历二月初二，谓引龙，是“龙抬头”的日子。好年景，冲、虫不出也。”《燕京岁时记》：“二月二日，春开头。二月二，古之中和节也。今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，是中国传统节日，食面者谓之龙须面。闺中停止针线，那么，恐伤龙目。”《大同府志》：“二月二日，为什么把农历二月二叫龙抬头呢？在这一天都有哪些讲究呢？一起来了解一下吧！
节日由来
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农历二月初二，各村疃社醵钱献生，谓引龙，俗称青龙节，谓之‘扶龙头’。提壶汲井水注之，也被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，曰‘引龙头’。”龙·抬·头龙抬头（农历二月二），传说是龙抬头的日子，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，它是中国的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。
为什么把农历二月二叫龙抬头呢？
中国民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而农历“二月二”这天是龙欲升天的日子。从节气上说，农历二月初，正处在“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，中国很多地方已开始进入雨季。虽然这是自然规律，但古人认为这是“龙”的功劳。
同时，龙在中国人的心目中有着极高的地位，不仅是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。因此，便有了“二月二，龙抬头”之说。另一种说法指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。
说起“龙抬头”的习俗
很多人都能如数家珍
二月二人们都要做什么呢？
传统习俗
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剃龙头
俗话说“龙不抬头，天不下雨”，农历二月二，人们期盼龙抬头兴云作雨、滋润万物，素有“二月二剃龙头”的说法。
中国民间普遍认为在这一天剃头，会使人鸿运当头、福星高照，因此，民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。每逢二月二这一天，家家理发店都是顾客盈门，生意兴隆。
接姑娘
旧时，正月新娘不回门，媳妇不走娘家。过了正月，二月二又是吉祥如意的日子，所以各家都接女儿回娘家。尤其那些怀有身孕的小媳妇，有将龙气带回娘家的说法。
在娘家的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串门聊天，轻松而愉快。城里人“带姑娘”则是姑娘、女婿一起带回来吃一顿丰盛的中饭。此习俗在北方大多数地区很流行，不少地区一直沿续至今。
开笔礼
二月初三为文昌诞辰日，文昌是主宰功名之神，该日文人雅士敬奉文昌，求科举登第。旧俗，儿童在二月二这天行开笔礼，表明开始正式学习。
过去的读书人要行四个礼，即开笔礼、进阶礼、感恩礼和状元礼，其中，开笔礼是人生的第一次大礼。开笔就是开始写文章，仪式主要有拜孔子像、讲授人生最基本的道理，赠文房四宝等内容。现在很多地方也恢复了这项活动。
祭拜
相传二月二，是土地爷的生日，旧时各家各户都要到土地庙祭拜。光拜土地还不行。有些地方还有一个风俗是进香祭神，名为到庙上香，实则踏青外游。
说了这么多，但大家知道嘛，在青岛除了理发，还得吃很多跟节日相关的美食。所以，下面就和大家说说，在青岛过二月二龙抬头，都要吃哪些美食！
吃龙食
所谓的吃龙食，就是吃寓意与龙沾边的美食！在青岛，二月二这一天，家家户户都会吃顿饺子，有些手巧的朋友，家里还会把饺子包成元宝的形状！因为元宝的形状和耳朵相似，所以这一天吃饺子也叫作吃龙耳！其次，在青岛包饺子，方言叫做包顿古扎，所以，如果来青岛的朋友，听到这句话，不要瞎想，就是包饺子！
其次是早晨的时候，一碗龙须面加上一个荷包蛋，不仅营养美味，更是应景！吃龙须面，寓意是吃“龙须”，反正就是趁着过节，吃点寓意好的美食！当然，二月二这一天，可以选择的美食很多，像馄饨叫做“龙眼”，至于米饭则叫做“龙子”。
炒面棋
二月二吃糖豆，在青岛不仅要吃糖豆，还要吃炒面棋！其实意思都一样，就是图个乐子！很多朋友都知道二月二吃糖豆，但却不知道原因。其实，在民间有这么一句谚语：“金豆开花，五谷丰登”！所以，二月二这一天吃糖豆，就是寓意着五谷丰登！
炒“撩豆”
除了吃糖豆，二月二这一天，炒黄豆吃也是传统的习俗。在青岛炒黄豆，也叫作炒“撩豆”或者是炒“料豆”。一般都是小火慢炒，这样外酥里脆，吃起来满嘴生香。而想要把黄豆炒到恰到好处，一般在前一天就要开始用糖水浸泡黄豆，黄豆泡好后，还要再次晾干，只有这样才能吃到美味香甜，酥香可口的炒黄豆！
打囤
最后，还有一个习俗，就是打囤！据清代的《即墨县志》载：二月二，食炒豆、煎饼；以灰界地作仓囤状形，撒以五谷，宜亦祈年之意。如今这种习俗除了青岛的一些村庄还有保留，在城市中已经见不到了！
打囤这个习俗，其实就是日升而出，日落而归的农民，借着节日喜庆的寓意，祈求一年的风调雨顺，五谷丰登！我想，二月二龙抬头，吃糖豆，除了美食，这些美好的愿望才是我们最希望的吧！
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来源：青岛日报、观海新闻客户端