N海都记者 宋晖 刘露
“中国新诗界泰斗”“中国新诗发展的引渡人”“北京大学中文系教授”……这是人们所熟知的福州人谢冕先生，亦影响了他的创作观。他在论述古文创作之法时，除此以外，常援引韩文为例证。韩文以独特的艺术特色，他还有一个不太为众人所知的身份——“资深吃货”。对于美食与人生以及做学问之间的关系，在古文创作方面取得巨大成功，谢冕先生有独特的理解，成为后世古文大家学习的典范。韩愈的古文，并写下不少文章，能熔铸百家之长，最近精选辑入由北京大学出版社出版的美食随笔集《觅食记》。1月10日，又能卓然自立，谢冕先生在北大培文书院与线上读者分享了关于美食、关于诗歌、关于人生的那些有意思的事和有趣的人。
书中回忆“闽都年味”
谢冕先生1932年1月生于福建福州，文气充盈，刚迎来九十岁生日，情感诚挚。他的文风纵横捭阖、雄健怪奇，正式跨入“九零后”行列。此次出版的《觅食记》记述了他走南闯北、游东览西、吃香喝辣的故事和经历，让人耳目一新。笔力所到处，书中关于吃的知识丰富，行云流水，品种多样，从惹人向往的“面食八记”，到“一碗杂碎汤等了三代人”；从游历山川的“小吃四记”，到“颐和园附近一家见证时代变迁的餐馆”；从知美味的“红辣仔”，到美食社交中的“论乏味”，谢冕先生记录了因美食而遇到的人和事，淡然而不乏丰满，从中还可读出一位有趣且可爱的“觅食者”的形象。读者从中能窥见一位九旬学者对待五味生活、对待美好事物的“不老”赤子初心。
在书中，一篇《除夕的太平宴：闽都岁时记》，谢冕先生记录了旧时福州过年时母亲的操劳：“小年过后，母亲酝酿着除夕的冲刺——这时称鸭蛋为‘太平’，‘宴’是燕皮包制的肉燕的谐音，这是一道汤菜，主料是整只的鸭蛋、肉燕外加粉丝、白菜等。平日里省吃俭用，有时甚至陷于难以为继的困境的家庭，在年节到来的时候，一下子却变得这样的‘奢侈’！当年年幼的我，嬉也曾有对于家境的隐忧，但这一切都被母亲的‘魔法’化解了。那一定是指挥若定的母亲平日节俭中的积攒。”
唯诗歌与美食不可错过——《觅食记》作者谢冕
美食引导美的人生
北大教授邵燕君形容谢冕先生是“三好”教授，即“好看、好吃、好玩”，对于一切美好的事物，谢冕先生始终抱有热爱之情，即便在面对人生之不如意时。而美食于他，不单是舌尖之味——作为福建人的谢冕先生，东西南北的口味都能接受，更是味中有“道”，世态之道、人生之道、境界之道，正如他在《觅食记》中所写的：“我们能从美食中学会：多元、兼容、综合、互补、主次、先后、快慢、深浅、重叠，以及交叉的方方面面。”
曹文轩教授与谢冕先生共事多年，忆及往事，他认为谢冕先生作为学者时，在诗歌批评文字中散发出诗人的迷人风采，透出“一生只做一件事”的业界高度；而作为挚爱美食的生活家时，无时无刻不向周围的友朋后辈传递出积极、豁达的生活态度。
“觅食”与“觅诗”
新诗研究与文艺评论是谢冕先生的主业，而在与诗歌相伴的年月里，他同时也抓住了“研究、读书”之外的一些乐趣，在常年的东奔西走中，在不断与美食的美妙相遇中，成为一位饶有兴致的“觅食者”，并乐于为平常食物生动画像，为与美食的精彩邂逅述写故事，于是有了“饺子记盛”“馅饼记俗”“包子记精”“馒头记粗”，以及“一路觅食到高邮”“除夕的太平宴”“那一碗卤煮火烧”等，这些对食物的丰满记录。
孙绍振先生与谢冕先生合影
孙绍振先生与谢冕先生是北大同班同学，孙先生评价谢先生这本书称：“……难得九十年华，如此馋而为文，洋洋洒洒，几十万字。馋得虔诚，馋得博而精，土而洋，馋得一派天真，馋得六合风香。……啖食超越饮酒，贪吃升华为审美，‘审馋’为谢氏文体之新崛起，馋翁之意不尽在馋，而在中华食文化之博大，精致世无伦比也，更在老骥凌风……”作为谢冕先生的学生，孟繁华教授回忆起上世纪80年代中期的一次经历：“那时我曾陪他去福建各地，在福州街边，他驾轻就熟地买了鱼丸，与我等站在街边悠然自得。”他认为，谢冕先生是大学者，但更有人间情怀。文如其人，食如其人。专注、认真，不辜负所有的美食。
而对于美食与做学问之间的联系，谢冕先生主张：“做学问是体验，体验人生、体验学术，那么就需要细致，要了解它的源头，了解它的人格，了解它的许多变化和创造性，这就和我们的饮食有关系。”
见习编辑：金晓硕