如何制作彩虹蛋糕

制作彩虹蛋糕需要准备以下材料：

1. 蛋糕粉：500克

2. 牛奶：240毫升

3. 细砂糖：200克

4. 黄油：200克

5. 全蛋：4个

6. 香草精：1茶匙

7. 食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）

步骤：

1. 将黄油放在室温下软化，蛋糕粉过筛备用。

2. 将软化的黄油和细砂糖放入搅拌盆中，用搅拌机打至混合均匀。

3. 逐个加入全蛋，每次加入一个蛋打匀后再加入下一个。

4. 加入香草精继续搅拌。

5. 将蛋糕粉分三次加入搅拌盆中，每次加入前用刮刀将盆底的材料搅拌均匀。

6. 在第二次加入蛋糕粉时，将牛奶逐渐加入搅拌。

7. 搅拌至蛋糕糊表面变得光滑。

8. 将蛋糕糊平均分成6份，每份加入不同色彩的食用色素搅拌均匀。

9. 取一个蛋糕模具，将一种颜色的蛋糕糊倒入底部，抹平。

10. 将另一种颜色的蛋糕糊倒入模具中，轻轻抹平。

11. 重复以上步骤，将各种颜色的蛋糕糊依次倒入模具中。

12. 将模具放入预热至180度的烤箱中烤约30-35分钟，直到蛋糕熟透。

13. 取出烤好的蛋糕，晾凉后可加入刨好的奶油、巧克力丝等装饰。

制作彩虹蛋糕的技巧：

1. 在将蛋糕糊分成不同颜前，最好先将颜色分好，避免操作时间过长导致其中某些颜色的蛋糕糊变干。

2. 在倒入模具之前，将模具涂上薄薄一层黄油，这样方便蛋糕脱模。

3. 可以用牙签在蛋糕糊表面进行纹理的“划痕”，增加蛋糕的美观度。

4. 烘焙时间要根据烤箱的性能来确定，建议在烘焙末期进行触摸检测，判断蛋糕是否熟透。

5. 完全晾凉后才能进行装饰，否则奶油会融化。

彩虹蛋糕制作时要注意材料的比例和烘焙时间的掌握，这样才能做出松软绵密、色彩斑斓的彩虹蛋糕。此外，注意操作时的卫生和安全，避免事故的发生。享受烘焙的乐趣吧！